食物安全|餐廳豉油樽蓋生出超厚霉菌 網民怒斥:根本是黴菌培養皿

食物安全|台灣一名網民近日在網上發文,指日前到一間居酒屋用餐時,發現店內的豉油樽蓋內藏有一層霉菌,令她感到十分噁心,事件引起網民熱議,更有不少網民批評該食肆的衞生情況惡劣。

撰文:Medical Inspire 醫.思維 │ 圖片來源:Shutterstock@Sergii RudiukFacebook@爆怨公社 │ 資料來源:Facebook@爆怨公社食安中心

食物安全|餐廳豉油樽蓋生出超厚霉菌 網民怒斥:根本是黴菌培養皿

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事主於周一(30日)在Facebook群組「爆怨公社」內發文,指日前到台中某間居酒屋用餐時,發現店內的豉油樽蓋內,竟藏有一層厚厚的霉菌。事主更表示:「人生第一次看到醬油蓋子發霉到如此均勻,根本就是黴菌培養皿。」而根據照片中的霉菌厚度推測,霉菌應該已在樽蓋內存在一段長時間。

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事望發現豉油樽蓋內藏有一層厚厚的霉菌。(圖片來源:Facebook@爆怨公社)

事主指居酒屋職員處理方法馬虎,當她告知店員時,店員「只是把醬油收走,完全沒有任何表示」,事主亦指餐廳內的水壺「完全沒有清洗,完全像覆蓋一層青苔」,餐廳衛生情況欠佳,「整個用餐過程都非常反胃,一口水都不敢喝。」

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事主又指餐廳內的水壺「完全沒有清洗,完全像覆蓋一層青苔」。(圖片來源:Facebook@爆怨公社)

不少網民均表示居酒屋的衞生情況十分惡劣,「這食安就有非常大的問題吧?到底要多不注意才能放到長霉長成這樣?」、「這種店你還吃的下去,要是我早就翻桌了」、「太可怕,衛生習慣極差」。

網民其後更起底出該居酒屋,指其被評為「深夜神秘食堂」。涉事居酒屋其後於facebook專頁發文表示已向當事人道歉,承諾今後會加強店內環境的清潔衛生,惟大部分網民對其道歉仍不賣帳。

根據食安中心網站顯示,食物發霉會產生黴菌及細胞毒素,就算以攝氏100度高溫殺菌,毒素也是無法完全消除。進食發霉食物對免疫力弱的人士,例如愛滋病患者或長期病患者尤其危險;有些霉菌則可產生霉菌毒素(由真菌產生的毒素),可對人體造成急性/或長期的健康影響,例如黃曲霉毒素可引致急性肝臟受損,最嚴重引致肝癌。

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