食物安全|大圍米線店食材放後巷 用冷氣機水解凍、店員被質問後逃逸

食物安全|近日有觀眾向無線節目《東張西望》爆料,指大圍積福街後巷擺滿附近多間食肆的食材,更有連鎖魚湯米線店疑似將魚類放置於冷氣機滴水位解凍,衛生情況令人擔憂。當節目主持上前質問該店員時,對方更支吾以對,其後更訛稱帶記者去貨倉參觀後趁機逃走。

撰文:Medical Inspire 醫.思維 │ 圖片來源:TVB YouTube channel │ 資料來源:TVB YouTube channel魚米 Facebook

食物安全|大圍米線店食材放後巷 用冷氣機水解凍、店員被質問後逃逸

根據《東張西望》昨日(4日)播出的一集指,一名從事飲食業爆料者向節目組表示,有食肆將大量食材擺放在大圍積福街後巷,該後巷滿地煙頭及污水,更時常有老鼠出沒,情況令人噁心。其中更有一間魚湯米線店更將兩盤放在膠籃的魚類,放置於冷氣機底下,疑似利用冷氣機滴水將魚解凍。

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食材被放置在冷氣機滴水位下解凍。(《東張西望》截圖)

節目主持其後到涉事米線店質問,店員最初表示不知情,在追問之下才承認因食材結冰才放於室外,絕不是用冷氣機水解凍,又指有關食材在沖水後會丟棄。至於為何有此安排,店員則回應指是新員工不懂規矩才會如此安排。該名員工又表示可帶攝製隊到貨倉查看,不過步行了十多分鐘仍未到目的地,最後更趁機逃走。

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涉事米線店員工訛稱帶記者去貨倉參觀後趁機逃走。(《東張西望》截圖)

節目組其後去信相關店舖反映,獲回覆指當日員工誤將食材放置在外及忘記及時存放於雪櫃,已嚴厲訓示及紀律處分相關員工。食環署亦表示,已派員在不同時段巡查,但沒有發現有人在涉事後巷使用露天地方處理食物,但已警告相關食肆負責人。

涉事連鎖米線店「魚米 Yu Mai」昨日在社交網站向公眾致歉,指對事件深表慚愧,在知悉相關事件後已馬上作出調查,並發現有職員貪圖方便,利用後巷位置,擅自將食材直接放置在店舖外面,違反公司指引。「魚米 Yu Mai」又承諾會重新審視分店的衛生情況及食材處理程序;加強巡查分店的巡查及監察。

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「魚米」發聲明向公眾致歉。(「魚米」Facebook圖片)

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