食品衞生|台灣55歲男子右胸現8cm腫塊、揭「愛吃半熟蛋」致染沙門氏菌!

食品衞生|台灣一名55歲男子沒有慢性疾病,身體也十分健康,平時喜愛吃半熟雞蛋作早餐。直至有天,他的右邊胸口突然有凸起腫塊,約一星期就生長至8厘米,吃藥後也沒有任何改善。後來到醫院檢查,竟發現是胸壁膿瘍,化驗後確定為極罕見的沙門氏菌感染,醫生估計是吃了未經煮熟的雞蛋所致。

食品衞生|台灣55歲男子右胸現8cm腫塊、揭「愛吃半熟蛋」致染沙門氏菌!

綜合台媒報道,台灣55歲的賴先生向來身體健康,一直以來都沒有慢性疾病,惟平日總喜愛買半熟蛋作早餐。有日他感到右邊胸口有一個凸起的腫塊,一個星期左右就生長至8厘米,而腫塊未有發紅,只是伴隨疼痛、胸口緊悶感覺。賴先生曾到醫院服食2周抗生素,但問題仍未改善。

賴先生前往台北慈濟醫院求醫,負責診症的胸腔外科洪嘉聰醫生表示,賴先生透過電腦斷層發現胸壁膿瘍,用細針抽吸出「朱古力醬般」的咖啡色膿液,進一步化驗後發現是極罕見的沙門氏菌造成的胸壁感染。由於膿瘍範圍大,因此需要進行切開引流手術,將膿液清除乾淨,賴先生術後恢復良好,未再發生感染。

洪醫生指,沙門氏菌是糞口傳染,常見於食入被鳥禽糞便汙染的食物或水,如雞蛋、未煮熟的蛋奶、肉製品,除了嬰兒和五歲以下免疫力較低的孩童吃到不乾淨的食物會感染外,7到10月天氣炎熱,細菌孳生,要是食物保存不當,也可能因誤食感染。他補充指,沙門氏菌不是罕見菌種,感染後多是嘔吐、拉肚子等腸胃症狀,造成胸壁膿瘍的情況相當少見。胸壁膿瘍多發生於胸腔外傷或身體其他局部受傷感染,細菌順著血流跑到胸腔,引發化膿,若未適當治療,膿瘍侵蝕肋膜,就會演變成膿胸,進而增加敗血症和死亡機率。

雖然賴先生的膿瘍雖然範圍大,但尚未侵蝕到胸腔內壁,而先前曾用抗生素治療了兩個禮拜效果不大,所以需要進行手術治療,在胸前切5厘米的切口後,清掉膿液及清除周圍被侵蝕爛掉的組織,放置引流管,並在術後施以預防性抗生素,一個禮拜後,異常的發炎指數和白血球均降至正常值,免除感染惡化的危機。

洪醫生提醒,沙門氏菌常附著於鳥禽的蛋上,市民若要外食,建議食物一律煮熟,避免生食,即便在家煮食也要確保食物新鮮,徹底清洗後再烹飪,以免將病菌吃下肚子。

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