生酮飲食|生酮飲食是修身良方? 忽略1點可致患腎結石!

生酮飲食|生酮飲食(Keto Diet)是一種高脂肪、低碳水化合物以及適量蛋白質的飲食方式,近年有不少都市人以此幫助修身,更有人稱此方法有奇效,甚至連今屆中學文憑試(DSE)生物科都以此出題。然而,生酮飲食一直存在爭議,甚至有指會對人體健康長遠造成負面影響。

撰文:Medical Inspire 醫.思維 │ 圖片來源:Shutterstock@Backgroundy │ 資料來源:Medical News Today

生酮飲食|生酮飲食是修身良方? 忽略1點可致患腎結石!

來自美國南方衛理會大學(Southern Methodist University)、羅馬琳達大學(Loma Linda University)、坎貝爾大學(Campbell University)的研究人員曾對生酮飲食進行研究,發現生酮飲食除了有助修身,或會對身體造成不良影響。

生酮飲食

生酮飲食是指每天碳水化合物攝取量通常減少到20到50克,令身體以脂肪酸(fatty acid)和酮體(ketone body)取代葡萄糖來當能量來源,這個代謝過程稱為酮症(ketosis)。生酮飲食能有效降低血糖,改善胰島素阻抗並降低心臟病等風險。

酮流感

由一般飲食方式突然轉變為生酮飲食,可能會令人因缺乏碳水化合物而患上酮流感(Keto flu),主要徵狀有失眠、疲勞、嘔吐、頭痛、頭暈等,患者一般會於數天或數周內康復。

長遠健康影響

研究人員發現,在維持生酮飲食兩年後,可能會引致缺乏某種維他命或礦物質,因為生酮飲食人士在避免攝取碳水化合物時,可能會忽略進食有其他營養價值的食物,包括水果、蔬菜和全穀物。

此外,進行生酮飲食時亦有可能因吸收過多蛋白質,造成腎結石、脂肪肝、出現低蛋白血症或血液中蛋白質含量低。挪威奧斯陸大學(University of Oslo)醫學院的研究人員於2016年曾進行一項研究,發現低碳飲食人士的低密度脂蛋白膽固醇水平較高,增加患上心臟病的風險。

何人適合生酮飲食?

生酮飲食除了能幫助控制體重,亦可能會改變身體的健康狀況。雖然美國國家健康研究中心(National Center for Health Research)指,生酮飲食可有助於減少兒童癲癇症發作次數,以及控制胰島素水平,但由於生酮飲食會肝臟負擔增加,因此不適合孕婦或正在餵哺母乳,或者患有膽囊或肝臟疾病的人士。

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