【消委會報告】逾90%火腿及火雞片屬「高鈉」　不應作為蛋白質主要來源

消費者委員會（消委會）今日（15日）在記者會上表示，早前一共測試23款火腿及7款火雞片樣本，發現有逾90%（28款）屬「高鈉」食物，推算若進食一碗火腿蛋即食麵，鈉含量就會佔世衞（WHO）建議的每日上限85%；而一份火雞片芝士三文治的鈉含量，亦達每日攝取上限的65%。消委會提醒消費者不應以火腿及火雞片等加工肉類作為吸收蛋白質的主要來源，以免因攝入過量鈉而增加患高血壓的風險。

在測試的多款產品之中，鈉含量最高的火腿樣本是「759阿信屋」火腿片，每100克含1,320毫克鈉；最低的則是「Tesco」英式蜜糖烤火腿，每100克含500毫克鈉。而最高鈉的火雞片是「Buddig」Oven Roasted Turkey，每100克有1,100毫克鈉，最低鈉的則是「True Story」Organic Smoked Turkey Breast，每100克含648毫克鈉。至於脂肪含量最高的是「City’super」Salaisons Bentz French Smoked Cooked Ham with Rind Half Cut，最低脂的是「荷美爾」Natural Choice Oven Roasted Deli Turkey。

根據多項評測後，總評分最高的火腿片是瑪莎British Lean Ham Low Fat，評分最低的火腿則是「City’super」Salaisons Bentz French Smoked Cooked Ham with Rind Half Cut及御品皇三文治火腿片一磅裝。總評分最高的火雞片是Ferrarini Smoked Turkey Breast，評分最低的則有Diestel、True Story、Buddig、Foster Farms、Oscar Mayer。

消委會建議消費者選購及進食火腿及火雞片時，應細心查看包裝是否完整、食用期限，以及留意產品描述、配料及營 養標籤，盡量揀選較低脂及低鈉的產品；並強調火腿及火雞片雖含豐富蛋白質，但其鈉含量亦相對較高，故應減少進食火腿及火雞片，不宜將其作為吸收蛋白質的主要來源，應保持均衡飲食，多選擇非加工的低脂肉類，多進食維他命C及抗氧化物豐富的食物，避免偏食，減低患上高血壓及心血管疾病的風險。

資料來源：消委會