【健康食品】研究證明:南瓜可降血壓、減低患癌症及糖尿病的風險

【健康食品】南瓜一年四季都吃得到,除了萬聖節能用來當裝飾之外,其實也為身體帶來一系列健康益處。美國註冊營養師Megan Ware, RDN, LD 在 2019 年 11 月 1 日為英國健康雜誌Medical News Today 撰寫的文章中指出,多吃南瓜可以降血壓、減低患癌症及預防糖尿病的風險等。

南瓜對人體的好處

南瓜含有碳水化合物、蛋白質、鉀、鈣、鎂、磷、銅、維生素A、E、C、β-胡蘿蔔素等等,熱量低卻提供一系列必需的維生素和礦物質。當中的鉀、纖維和維生素C 都有助於心臟健康。高血壓是心血管疾病(CVD) 的危險因素,據美國國家衛生院 (National Institutes of Health Office of Dietary Supplements,簡稱NIH) 轄下成立食物補充品辦公室稱,攝入更多的鉀可降低其他類型的CVD 風險。

南瓜當中的β-胡蘿蔔素是一種強大的抗氧化劑,美國癌症研究協會(American Association for Cancer Research, 簡稱AACR) 在2016 年 10月刊登的醫學期刊Molecular Cancer Research 中指出,含有豐富β胡蘿蔔素的食物能抑制前列腺癌。

在食物中加入南瓜可有助於控制糖尿病及其血糖水平,另一份在2019 年 3 月 8 日刊登在美國國家生物技術資訊中心(National Center for Biotechnology Information,簡稱NCBI) 的期刊指出,由南瓜多醣組成的植物化合物能降低老鼠的血糖水平,研究表明這些植物化合物具有限制2 型糖尿病的潛力。

南瓜的營養成分

根據美國農業部國家營養素數據庫(U.S. Department of Agriculture FoodData Central), 245 克煮熟的南瓜當中包含:
1.76 克蛋白質
2.7 克纖維
49卡路里(千卡)
0.17 克脂肪
0克膽固醇
12 克碳水化合物

在日常飲食中加入南瓜可以幫助一個人增加纖維攝入量,成人每天推薦的纖維攝入量為25 至 38 克。

資料來源:Medical News Today

Text by MEDICAL INSPIRE 醫·思維

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