【健康資訊】Ice Age實體店進駐置地廣場 推無動物乳清蛋白本地口味雪糕

炎熱的夏天來一兩球雪糕,身心均會十分舒暢。長和系創辦人李嘉誠旗下維港投資(Horizons Ventures)的無動物成份奶製品品牌Ice Age,第一家實體概念店進駐置地廣場。

誠哥為他有份投資的香港小店Ice Age穿針引線,推出新口味雪糕,並標謗「非牛之奶,乃是奶」 。該類雪糕是運用誠哥有份投資的美國公司Perfect Day 科技研發的「非動物乳清蛋白分離物」(Aminal free whey protein)製作,即微生物群(Microflora)+ 發酵(Precision fermentation),不經牛隻。目的是以科技減少對環境的負擔,同時保持與傳統牛奶蛋白質及奶滑質感一樣的雪糕。

根據多年的研究報告,牛為溫室氣體第三大排放者,它為反芻動物, 打一個嗝或放個屁就能排出比二氧化碳更嚴重的溫室氣體。世界上目前有大約15億頭牛,依照一頭牛日均會透過打嗝和放屁排出160到320公升的甲烷。以一年計算,全球的牛隻一共排放了數百萬公升的甲烷到大氣層中,導致製造更多的溫室氣體。

「無牛真雪糕」沒有動物成份、零乳糖、零激素、零抗生素;同時意味著減少用水,減少佔用土地,減少溫室氣體排放。務求做到「吃得健康」、「吃得無罪疚感」。雪糕無乳糖,適合乳糖不耐症人士;但如對牛奶敏感人士,就要注意。

為迎合本港民眾的口味,Ice Age更推出本地味道,如楊枝甘露味、薑汁撞奶味及紅棗味登。此外,有四款清新口味僅限於Ice Age置地概念店,包括楊枝甘露味、海鹽焦糖味、檸檬青蘋果味、雪梨桂花味。

還有一款由Ice Age與名廚兼Little BaoHappy Paradise總廚May Chow合作,新特製的「彩虹忌廉味」雪糕,相關產品收益更將捐予非牟利機構Pink Alliance 粉紅同盟,支持推動平權。Ice Age出品的雪糕共20款,可於超市、網上或置地店購買。

詳細資料可登入:https://iceage.hk/

Text by MEDICAL INSPIRE ·思維

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